keskiviikko 22. helmikuuta 2017

Mangovaahtokarkit

Sain tämän kuukauden sly-paketissa ohjeen ja aineksia vaahtokarkkeihin. Kun kaapissa sitten oli mangososetta, päätin kokeilla niitä. Itse en ole koskaan ollut hurjan suuri vaahtokarkkien ystävä, mutta lapsille tämä kyllä maistui. Ohje on Dansukkerin sivuilta ja sieltä sen tähän kopioinkin.



Vaahtokarkit (munaton) n. 20-25 kpl

Ainekset:
200 g hedelmä- tai marjapyreetä
25 g liivatejauhetta
150 g vettä
250 g sokeria
360 glukoosisiirappia
Tomusokeria

1. Mittaa pyree ja liivatejauhe mikron kestävään kulhoon. Sekoita ja jätä turpoamaan.
2. Mittaa kattilaan ensin vesi jaglukoosisiirappi sekä lopuksi sokeri kattilan keskelle, niin ettei se koske reunoihin. Sekoita varovasti puulastalla, kunnes sokeri sekoittuu veden ja siirapin kanssa. Anna seoksen kiehua,kunnes se on 110- asteista.
3. Laita liivate-pyreeseos mikroon 30 sekunniksi niin, että se lämpenee. Kaadaseos yleiskoneen kulhoon ja laita vatkautumaan hiljalleen (käytin sähkövatkainta).
4. Kun sokeriliemi on 130- asteista, ota se pois liedeltä ja kaada ohuena nauhana vatkautuvaan liivate-pyreeseokseen. Anna vatkautua n. 10 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa.
5. Levitä leivinpaperi matalan vuoan pohjalle ja ripottele sille tomusokeria.
6. Kaada seos tomusokerin päälle tasaiseksi matoksi. Ripottele päälle tomusokeria ja peitä vuoka kelmulla. Anna jähmettyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluiten yön yli. Leikkaa paloiksi.

lauantai 18. helmikuuta 2017

Mehevät banaani-suklaamuffinit

Näitä meillä syötiin ystävänpäivän iltana. Nopeita ja helppoja olivat tehdä, jotta minäkin ehdin työpäivän jälkeen niitä tekemään. Ystäväni ajatteli varmaan haastaa jälleen mielipidettäni banaanikakusta :) Eivät nämä aivan banaanikakulta maistuneet, mutta aika paljon kyllä. Hyvä ohje totetuttaa gluteenittomanakin. Täytyy sanoa, etten vieläkään vakuuttunut siitä,että banaanikakku olisi hyvää, mutta kyllä minä syötyä sain muffinini :)




Ja tässä myös ohje kuvana:



tiistai 14. helmikuuta 2017

Helmikuun sly38-paketti "kahdelle"

Maanantaina sain viestin saapuneesta paketista. Pitihän se hakea vielä iltamyöhällä. Jo postissa paljastui jälleen postin paketeihin kohdistuva kova kohtelu. Pakettia oli "laastaroitu" peittämään suurehkon reiän (myös toinen tällä viikolla saamani lähetys oli saanut osumia). Hieman jännityksellä avasin paketin. Helpotuksekseni muu sisältö olikin säästynyt suuremmilta kolhuilta. Vain ohjeet ja ekosiivousliina olivat revenneet. Onneksi siivousliinassa ollut muffiniresepti oli vielä luettavissa, jotta saimme kokeilla ystävänpäiväksi niitä. Paketissa olikin kaikenlaista tarpeellista ja kivaa. Kiitos parilleni!



Ihana tummasuklaa- rasia <3
Söpö pikkuruinen sydänvuoka
Pieniä kivoja muffinivuokia
koristelutylla
soodaa
liivatejauhetta ja glukoosisiirappia vaahtokarkkeihin
Toffeetäytettä muffinien keskelle
erilaisia nonparellipusseja
unikonsiemeniä 
valkosuklaakuorrute 
hieman ujo oravakortti :)




Ohjeet vaahtokarkkeihin (yritetään kokeilla viikonloppuna)
ja meheviin banaani-suklaa-muffineihin


Muffinien resepti tulossa myöhemmin, se testattiin jo eilen :)