Parini lähettämä ohje oli mikro-ohje. Halusin kuitenkin varmistua lopputuloksesta ja etsin vastaavan ohjeen, joka on tehty kattilassa keittämällä. Ohje on Vaaleanpunainen nonparelli- blogista. Käytin mittaria, joten keittämiseen kulunutta aikaa en seuraillut kellosta. Kauan siihen kuitenkin meni.
Piparkakkutoffee
Ainekset:
2 dl kuohukermaa
2 ½ dl sokeria
1 ½ dl vaaleaa siirappia
50 g voita
½ tl vaniljasokeria
1 ½- 2 tl piparkakkumaustetta
Mittaa kerma, sokeri, siirappi ja voi paksupohjaiseen kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes seos on n. 125 astetta.
Sekoita vaniljasokeri ja piparkakkumauste keskenään. Kun seos on sopivaa, sekoita mausteet seokseen.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 20cmx25cm). Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Leikkaa toffee n. 2-3 cm:n paloiksi. Kääri toffeet leivinpaperiin. Säilytä jääkaapissa.
Tässä mikro-ohje:
1 dl kuohukermaa
½ dl vaaleaa siirappia
½ dl sokeria
1 tl piparkakkumaustetta
foliota
Sekoita kerma, siirappi, sokeri ja mauste suuressa lasikulhossa. Kuumenna mikrossa täydellä teholla(700W) n. 6 minuuttia. Sekoita ja kuumenna vielä 2 minuuttia täydellä teholla. Kaada seos voidellulle folioarkille. Anna jäähtyä. Leikkaa paloiksi ja kääri makeiset paperiin.