keskiviikko 28. joulukuuta 2016

Suolapähkinäkola

Jouluksi kokeilimme tyttäreni kanssa parini lähettämää ohjetta. Hyväähän se tietenkin oli :)




Suolapähkinäkola

2 dl kuohukermaa
2 dl vaaleaa siirappia
2 dl sokeria
4 dl paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä
2 rkl voita

1. Sekoita kerma, siirappi ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa. Anna kiehahtaa ilman kantta silloin tällöin sekoitellen. Keitä jonkin aikaa ja tee pisaratesti. Tiputa pisara seosta lasilliseen kylmää vettä, Jos voit sormin pyöräyttää massasta kovan ja kiinteän kuulan, seos on valmista. Lämpömittarilla mitattuna seos on valmista 145-150 asteisena.
2. Lisää pähkinät ja voi. Sekoita.
3. Kaada seos leivinpaperille ja anna jäähtyä kokonaan.
4.  Paloittele karkkilevy veitsellä.

Sly- muistamisia

Jo hyvissä ajoin ennen joulua sain sly-kierroksen muistamisen. Halusin julkaista sen kuitenkin  hieman lähempänä oikeaa merkkipäivää. Minusta kirja on ihana, jonka ohjeilla voi leipoa tai kokata myös muulloin kuin jouluna, vaikka kirjan nimi viittaakin juuri jouluun. Vielä en ole ehtinyt kokeilla yhtään ohjetta, mutta kyllä sieltä testaukseen menee ohjeita sopivan ajankohdan tullen. Nyt on ensin kokeiltava pari sly-parin lähettämää ohjetta. Toinen niistä onkin jo kokeiltuna joulun aikana. :)


Kansikuvakin niin kaunis <3


Juuri joulun alla sain vielä kirjeen ulkomailta. Ajatelkaa miten pieni asia voi ilahduttaa <3 
Hyvältä tuoksuvassa kuoressa oli kaunis kortti joulun ja synttäripäivän toivotuksineen. Lämmin kiitos molemmista lähetyksistä!





maanantai 12. joulukuuta 2016

Tonttukuun sly- paketti

Sain jo viime viikolla viestin saapuneesta paketista. Paketti oli SmartPost paketti, mutta ruuhkan takia se ei mahtunutkaan automaattiin. Sain sen haettua kuitenkin postin tiskiltä. Aiheenahan oli tälläkertaa piparinmakuista leivontaa.




Tässä paketin sisältö: fariinisokeria, hasselpähkinärouhetta, piparkakkumaustetta, kahviservettejä, kuivattuja karpaloita ja tummaa suklaata.

Lisäksi paketissa oli pinkka reseptejä. Enköhän jossain vaiheessa saa jotain kokeiltuakin. Ainakin aineksia tulee käytettyä johonkin leivontaan :)

Kiitokset parilleni!

lauantai 3. joulukuuta 2016

Burfi - intialainen makeinen

Sain viime kuun salaisen leivontaystävän paketissani myös tämän ohjeen. Alkuperäinen ohje taitaa olla Valion sivulta, ainakin sieltä löytyi samanlainen. Rakenne oli pehmeätä toffeeta tai fudgea muistuttava, mutta maku oli aika eriainen. Tuorejuusto maistui hyvin selvästi. Jos haluaa kokeilla jotain erilaista, tämä sopii hyvin siihen tarkoitukseen.




Burfi- intialainen makeinen

Valmistusaineet
2  dlValio laktoositon kevyt maitojauhetta instant
2  rasiaa  (à 200 g)Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
2  dlsokeria
½  tlkardemummaa
¼  tlvaniljajauhetta
2  rklkaakaojauhetta
½  dlpistaasipähkinöitä
sormisuolaa





Mittaa maitojauhe, tuorejuusto, sokeri, kardemumma ja vaniljajauhe korkeareunaiseen paistinpannuun tai kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen n. 15 min, kunnes seos paksuuntuu.



Kaada puolet seoksesta voidellun leivinpaperin päälle reunalliseen astiaan (n. 13 x 13 cm).



Sekoita kaakaojauhe lopun tuorejuustomassan joukkoon. Levitä vaalean massan päälle.



Ripottele pinnalle pistaasipähkinöitä ja sormisuolaa. Anna jäähtyä peitettynä jääkaapissa väh. 2 h tai yön yli.