tiistai 10. lokakuuta 2017

40. Salaisen leivontaystäväringin viimeinen paketti

Niin on jälleen kolme kuukautta vierähtänyt ja sly40- ringin viimeinen paketti on saapunut. Aiheenahan oli kurpitsa. Sain ihanan ja varmasti käyttöön kokonaisuudessaan menevän paketin. Parini myös yllätti mukavasti. Ihan suoraan en ainakaan kyselylomakkeessa tainnut kertoa, että rakastan leivontalehtiä ja -kirjoja. Lisäksi olen etsinyt hyvää leivän ohjetta toisen joltain aiemmalta kierrokselta saaneeni leipäreseptin lisäksi. Nyt sain ihanan Gluteenitonta leivontaa- lehden jossa oli monia kiinnostavia ohjeita sekä lehden väliin sujautetun Kurpitsaleivän ohjeen. Viimeksi mainittua parini kertoi usein tekevänsä, joten innoissani odotan hetkeä, jolloin ehdin leipomaan.






- riisijauhoa
- mantelijauhetta
- kurpitsansiemeniä
- leivinjauhetta



- manteleita
- Marianne crush
- Da Capo <3
- suklaakuorrute


Lämmin kiitos Helena, huomaavaisuudestasi. Onnistuit paketeissa todella hyvin!
Samalla kiitän ihanaa emoa nami-hiirtä ajasta, ystävällisyydestä, positiivisuudesta ja... kaikesta!

maanantai 2. lokakuuta 2017

Porkkanakakkua

Sly-parini lähetti kesäretkillään maistelemansa porkkanakakun ohjeen. Sattuipa somasti. Myös me maistelimme yhdessä kesän juhlassa porkkanakakkua. Sain ensimmäistä kertaa hyvän makuista porkkanakakkua ja siksi uskalsinkin tarttua parini lähettämään vinkkiin. Ohjeessa oli maininta, että vehnäjauhot voi korvata gluteenittomilla ja näin teimme, jotta pääsin itsekin sitä maistelemaan.




Porkkanakakku

Pohja:

 3 kananmunaa 
3 dl sokeria 
3 dl vehnäjauhoja
 2 tl leivinjauhetta
 1 ½ tl vaniljasokeria
 3 tl kanelia
 n. 4 dl porkkanaraastetta
 150 g voita (sulatettuna)

 Kuorrutus:

 100 g voita
 200 g maustamatonta tuorejuustoa
 3 dl tomusokeria

1. Vaahdota ensin munat ja sokeri.
2. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
3. Lisää muna-sokerivaahtoon varovasti vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi ja lisää leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai uuninpellille (uuninpellille tehdessä kannattaa tuplata taikinamäärä).
4. Paista 200 asteessa noin 30min. Anna pohjan jäähtyä.
5. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto. Lisää vielä tomusokeri ja levitä kuorrute kakun päälle. Halutessasi ripottele koristeeksi hasselpähkinä- tai mantelirouhetta.