Pehmeä palsternakkakeitto

Tässä pieni makupala suosikeistani. Pidän monista sosekeitoista ja tässä yksi todella nimensä mukainen resepti. Huom! Alkuperäisen ohjeen mukaan tehdessäsi saat ison määrän keittoa (n. 2,5l). Tämä ohje on napattu Pirkka.fi- sivustolta. Kuvan laitan kunhan teen tätä seuraavan kerran.



Pehmeä palsternakkakeitto

Ainekset	4-5 annosta
2-3 (500 g)	palsternakkaa
3-5 (400 g)	Pirkka perunaa (punainen tai keltainen pussi)
2 (200 g)	Pirkka porkkanaa
(200 g)	juuriselleriä
1 (120 g)	sipuli
1 l	vettä
1 tl	suolaa
	mustapippuria
1 rs (200 g)	Crème Bonjour -tuorejuustoa, savuporo
(n. 1 dl	maitoa tai vettä)
	persiljaa tai timjamia

 

Pese, kuori ja paloittele palsternakat, perunat, porkkanat ja selleri. Kuori ja hienonna sipuli.

 

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää kasvikset. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua noin 1/2 tuntia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

 

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää juusto. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä enää keitä. Ohenna keittoa tarvittaessa maidolla tai vedellä. Koristele yrteillä.

Nyt on siis mintun reseptiarkisto siirtymässä nettiin (Onneksi reseptit löytyvät myös paperilta, kun eihän näistä koneista koskaan tiedä). Lisäilen suosikkejani sitä mukaa kun niitä tulee tehtyä ja kuvailtua. Monet reseptit löytyvät vain mintun päästä tai näpeistä, joten tänne päätyvät vain ne joita itsekin tarkistelen aina paperilta. Reseptini ovat suurimmaksi osaksi muualta haalittuja ja hyväksi havaittuja ja yritän aina laittaa siitä maininnan kunhan alkuperäinen lähde löytyy.