tiistai 23. syyskuuta 2014

Omenaa ja kanelia

Täältä tuleekin kerralla koko elokuun omenapaketissa tulleiden reseptien kokeilut. Nämä reseptit sain  tämän elo-lokakuun kestävän sly28- kierroksen salaiselta leivontaystävältäni. Ensi kuussa salaiseni ei enää olekaan salainen, sillä saan tietää kuka näiden kivojen reseptien lähettäjä on. Omenastruudelia olenkin joskus aikonut tehdä, mutta paistettujen rusinoiden maku on jarruttanut kokeilemista. Nyt oli kuitenkin "pakko" kokeilla kun sain reseptin paketissa. Yllätys, yllätys rusinat eivät maistuneetkaan samalta kuin maksalaatikossa tai pullassa. Hieman poikkesin parini ohjeesta, sillä tein taikinan itse. Netistä löysin taikinan ohjeen. Täytteen tein myös hieman eri tavalla. Parini ohjeessa täytteen aineet sekoitetaan kulhossa, mutta itse laitoin ainekset kerroksittain. Muuten oli oikein hyvä kokemus, mutta tarvitsen vielä harjoitusta, että saan siitä riittävän mehevän. Vai voitteko tässä asiassa viisaammat kertoa millainen struudelin kuuluu olla?





Omenastruudeli

1 pkt voitaikinaa tai

5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 kananmuna
½ dl oljyä
1 ½ dl kylmää vettä

Täyte:
4 omenaa
1 dl hasselpähkinärouhetta
3/4 dl korppujauhoja
1 dl rusinoita
1 dl sokeria
1 ½ rkl kanelia
3/4 dl juoksevaa margariinia tai 50 g voita


1. Valmista ensin taikina: Sekoita jauhot ja suola. Lisää muna, öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa kelmulla peitettynä n. tunnin.
2. Kuori ja poista siemenkodat omenoista. Viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Kauli taikina jauhotetun leivinliinan päällä 35 x 45 cm:n levyksi. Ripottele levylle ensin korppujauhot. Levitä niiden päälle omenaviipaleet ja voitele voisulalla. Lisää sokeri, kaneli, rusinat ja pähkinärouhe. Kääri levy rullalle leivinliinan avulla. Nipistä päät kiinni ja taita rulla sarven muotoon. Voitele voisulalla.
4. Paista 30 minuuttia 200 asteessa.
5. Siivilöi jäähtyneen rullan päälle tomusokeria ja tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.



Väliin juomaa näin syksyn kylmiin iltoihin. Tämä juoma on hyvää, jos pitää mausteisista mauista. Kommentteina kuului, että tulee mieleen pipari. Itse pidän teestä, mutta en ole oppinut juomaan mausteisia juomia kuten glögiä. Perheestäni löytyy kyllä myös mausteistenkin makujen kannattajia.





Chai- latte

4 dl vettä
2 kanelitankoa
2 kokonaista neilikkaa
1 tl kokonaisia kardemumman siemeniä
2 teepussia (chai, rooibos, yms)
½ dl hunajaa tai fariinisokeria
4 dl maitoa

Pinnalle:
1 dl maitoa


Keitä vettä ja mausteita hiljalleen kattilassa n. 10 minuuttia. Nosta levyltä ja lisää teepussit. Hauduta n 5 minuuttia. Mausta fariinisokerilla tai hunajalla ja lisää maito. Kuumenna. Vatkaa kuumennettu maito vaahdoksi. Siivilöi juoma kuumaa kestäviin laseihin. Lusikoi päälle maitovaahtoa ja ripottele pinnalle kanelia. Nauti heti.


Tässä taas yksi todella hyvä piirakka. Harmikseni en enää voi syödä sitrushedelmiä, mutta pikkuisen kyllä maistoin. Pohjassa on siirapin ansiosta kinuskiin vivahtava maku. Happamat omenat ja kirpeä sitruunatahna tuovat kivaa raikkautta. Kaiken kruunaisi kanelilla maustettu kermavaahto, mutta ilman sitäkin piiras on hyvää.






Sitruunan makuinen omenapiirakka

Pohja:
2 ½ dl vehnäjauhoja
4 rkl siirappia
125 g voita
2 dl manteleita

Täyte:
4 omenaa
2 dl Lemon curd- tahnaa


1. Sekoita jauhot, siirappi ja voi monitoimikoneessa. Rouhi mantelit karkeaksi rouheeksi ja lisää viimeiseksi.
2. Painele taikina piirakkavuokaan ja anna sen levätä kylmässä puoli tuntia.
3. Paista pohjaa 10 minuuttia 200 asteessa. (Itse laitoin pohjan päälle leivinpaperin ja sen päälle herneitä paiston ajaksi.)
4. Asettele viipaloidut omenat pohjan päälle ja paista 25 minuuttia 175 asteessa.
5. Levitä  sitruunatahna jäähtyneen piirakan päälle.
Tarjoa lisänä kermavaahtoa.

keskiviikko 17. syyskuuta 2014

Puolukka-kanelipiirakka

Sain elokuun pakettiin kuuluvan reseptin salaiselta pariltani. Nyt sain myös puolukoita ja pääsin kokeilemaan tätä piirasta. Todella hyvä resepti! Tämä on nopea ja helppotekoinen. Piiras ei päässyt jääkaappiin asti jäähtymään vaan katosi nopeasti herkkusuihin ihan lämpimänä. Päätettiin seuraavan kerran kokeilla kaksinkertaista ohjetta pellille, jotta piiras tai osa siitä ehtii jääkaappiin asti jähtymään ja selviää seuraavan aamun teehetkeen. Hieman vähensin kuitenkin kanelin määrää, kun kaksi teelusikkaa tuntui niin suurelta määrältä. Kiva kanelin maku yhdistyy hieman kinuskiseen ja kirpeän puolukkaiseen makuun. Siksipä tämä onkin täysosuma minun ja näköjään muun perheeni makuun. Kiitos vielä parini! Ensi kuussa sitten nähdäänkin kuka se salainen on.






Puolukka-kanelipiirakka

Pohja:
150 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 munaa
2 dl sokeria
2 dl ranskankermaa
4 dl puolukoita
2 tl kanelia (laitoin 1,5 tl)


1. Sulata voi. Lisää jauhot, sokeri ja leivinjauhe ja sekoita taikinaksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
2. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle.
3. Paista 225 asteessa 25-30 minuuttia.
Piirakka on parasta jääkaappikylmänä.

perjantai 12. syyskuuta 2014

Syyskuun omenapaketti

Eilen koulun penkillä istuessani koin kivan yllätyksen kun sain viestin saapuneesta paketista. En vielä osannut odottaa, vaikka nyt onkin jo syyskuusta kolmasosa mennyt. Illalla kotimatkalla poikkesin sitten lähikauppaan hakemaan pakettiani. Todella hienosti teeman mukaan koottu paketti. Kaikkia tuotteitakin tarvitaan reseptien mukaan. Ja erityiskiitos resepteistä ja kirjeestä, ne ilahduttavat aina. Omenastrrudeliakin olen joskus aikonut tehdä, mutta tähän asti se on siirtynyt. Kiva päästä sitä nyt "pakosta" testaamaan.





Paketissa siis on reseptit omenastruudeliin, chailatteen ja sitruunan makuiseen omenapiirakkaan.
Lisäksi: Rusinoita, manteleita, hasselpähkinärouhetta, kanelitankoa, neilikkaa, kardemummaa, chai-teetä, sitruspuserrin ja pieni siivilä.


Kiitos parini! Kysyit lähettämästäsi kirjeestä; kiitos kyllä se perille tuli ja löytyy elokuun paketin postauksen lopusta :)

torstai 11. syyskuuta 2014

Säilöntää

Löysin Kotilieden suuresta säilöntäkirjasta Hunajaisen kesäkurpitsasalaatin ohjeen. Minusta se vaikutti mielenkiintoiselta ja päätin kokeilla sitä. Hyvä kasvislisäke tällä ohjeella syntyykin. Itse tein ohjeen puolikkaana näin aluksi.





Hunajainen kesäkurpitsasalaatti

1 kg kesäkurpitsaa
2 omenaa
2 sipulia
2 paprikaa
Liemi:
2 dl väkiviinaetikkaa
1 dl vettä
2 dl hunajaa
1 rkl mineraalisuolaa


1. Kuutio kesäkurpitsat sekä kuoritut omenat. Hienonna sipulit. Huuhdo ja halkaise paprikat. Poista kanta sekä siemenet ja kuutioi paprikanpuolikkaat.
2. Kuumenna liemi kiehuvaksi. Lisää kaikki kasvikset ja keitä noin viisi minuuttia. Jaa salaatti pestyihin ja kuumennettuihin tölkkeihin, sulje tölkit ja säilytä viileässä.

maanantai 8. syyskuuta 2014

Nektariinitorttu

Hedelmistä pitävänä tämä HerkkuLeivonta- lehdessä ollut torttu houkutteli minua kokeilemaan. Itse en onnistunut ihan tämän lehden kansikuvan mukaisesti, mutta ihan hyvä torttu muuten syntyi. Valitettavasti hedelmät olivat vähän liian raakoja, joten kovin paljon makua niistä ei irronnut. Pohja ja frangipanetäyte kyllä olivat hyviä. Luulisin että omenasta tämän tapainen torttu saisi riittävästi makua. Taitavat vain upota täytteeseen (niin kuin nektariiniviipaleeni, jotka olivat hieman liian paksuja). Ohjeessa ei sanottu minkä kokoista vuokaa tulisi käyttää. Luultavasti myös vuokani oli liian pieni (halk. 26 cm), koska nektariineja jäi yli vaikka viipaleetkin olivat liian paksuja. En omista irtopohjaista torttuvuokaa, joten käytin tavallista irtopohjavuokaa. Pidin mantelikreemin mausta ja pohjakin oli hyvä. Eli tänne suosikkeihi ohje saa päätyä.





Nektariinitorttu (10-12 annosta)

TAIKINA:
4,25 dl vehnäjauhoja
0,65 dl tomusokeria
125 g kylmää voita kuutioituna
1 kevyesti vatkattu muna

TÄYTE:
100 g huoneenlämpöistä voita
1,25 dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl mantelijauhoa
4 kypsää nektariinia
2 rkl erittäin hienoa sokeria
1 rkl aprikoosihilloa


1. Laita jauhot ja sokeri monitoimikoneeseen, lisää voikuutiot. Sekoita lyhyissä jaksoissa, kunnes seos on murumaista. Lisää muna ja sekoita lyhyissä jaksoissa, kunnes taikina on juuri ja juuri sekoittunut. Kaavi taikina pöydälle ja työstä sitä kiinteäksi. Tee taikinasta litteä lätty, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
2. Leikkaa irtopohjaisen torttuvuoan kokoinen leivinpaperipala (leikkaa hieman isompi kuin vuoka; silloin on helpompi siirrellä pohjaa). Kauli taikana paperin kokoiseksi ja nosta sen avulla pohja vuokaan. Tasoittele nurkissa, leikkaa reunan yli menevä osa pois. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
4. Laita leivinpaperi kylmän pohjan päälle ja täytä kuivatuilla herneillä tai riisillä reunoja myöten. Tämä estää reunojen valumisen pohjalle paistettaessa. Paista 15 minuuttia tai kunnes pohja muuttuu kullanruskeaksi. Ota pois uunista, anna jäähtyä vuoassaan. Kumoa herneet/riisit pois, kun pohja on jäähtynyt hiukan ja reunat ovat jämäköityneet.
5. Vatkaa voi ja sokerit vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat ja vatkaa kunnolla. Lisää mantelijauho javehnäjauhot ja vatkaa kunnes seos on sileää. Laita täyte jääkaappiin.
6. Puolita nektariinit, poista kivet ja viipaloi hyvin ohuiksi siivuiksi.
7. Kaada täyte pohjan päälle, asettele ohuet nektariinisiivut täytteen päälle. Sirottele hienoa sokeria päälle ja paista 40 minuuttia tai kunnes nektariinien reunat  alkavat ruskistua ja pohja asettua.
8. Ota pois uunista. Lämmitä aprikoosihilloa mikrossa ja sivele sitä lämpimän tortun pintaan.

Yrttiboston

Uusimmasta HerkkuLeivonta- lehdestä bongasin useiden herkullisten ohjeiden joukosta tämän leivän ohjeen. Lehdenhän sain sponsorin kannustimena Salaisen leivontaystäväringin elokuisessa arvonnassa. Viikonloppuna on kiva tehdä jotain erilaista. Niin tämä suuren suosion saanut yrttiboston päätyi meidänkin iltapalapöytään. Muruakaan ei meinannut myöhään töistä palaavalle puolisolle jäädä, kun sipulia kaihtavatkin pistelivät innolla runsaalla valkosipulilla maustettua leipää. Tätä varmasti tullaan myöhemminkin tekemään. Hiukan tein muutoksia ohjeeseen. Minulla ei ollut hiivaleipäjauhoja, joten käytin vähän ruisjauhoja vehnäjauhojen lisäksi. Kuva ei tee kunnolla oikeutta tälle herkkuleivälle. Näin syksyllä illat alkavat olla jo aika pimeitä kuvaamiseen (ainakin kännykällä).






Yrttiboston

4 dl maitoa
25 g hiivaa (tai 1 pss kuivahiivaa)
1 muna
½-1 tl suolaa
1 rkl sokeria
4 ½ dl vehnäjauhoja (laitoin 2 dl ruisjauhoja)
5 dl hiivaleipäjauhoja (laitoin 7 dl vehnäjauhoja)
1 ½ rkl oliiviöljyä

TÄYTE:
4 rkl aurinkokuivattu tomaattipestoa
5 valkosipulinkynttä
½ dl tuoretta basilikaa

PINNALLE:
Seesaminsiemeniä


1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (tai hieman sen yli jos käytät kuivahiivaa) ja liuota hiiva siihen. Kuivahiivan voit lisätä ensimmäisessä jauhoerässä. Lisää muna, sokeri ja suola. Sekoita jauhot keskenään (lisäsin itse ensin ruisjauhot ja sitten vehnäjauhot) ja lisää vähitellen, lopussa hyvin alustaen. Lisää öljy viimeisenä. Anna kohota puolen tunnin ajan peitettynä.
2. Leikkaa vuoan (halk. n. 22cm) pohjalle leivinpaperin palanen ja voitele reunat.
3. Kauli taikinasta pohjan kokoinen pyöreä pala ja aseta se vuoan pohjalle. Kauli taikina levyksi, levitä sille pesto, silputut basilikan lehdet ja pieneksi pilkotut valkosipulin kynnet. Kääri rullalle ja leikkaa 12-15 palaa.
4. Aseta palat pohjataikinan päälle ja voitele munalla (itse unohdin voitelun). Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
5. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.



perjantai 5. syyskuuta 2014

Toffee-pekaanipähkinäjäätelö

Tutustuttuani Elisabeth Johanssonin Jäätelö- kirjaan olin käynyt marketissa ihailemassa jäätelökonetta. Hinta tuntui kalliilta, mutta kun hintaa laskettiin puoleen alkuperäisestä alkoi kiertelyni kodinkoneosastolla muuttua vakituiseksi rituaaliksi. Hupsista heijakkaa, yhtäkkiä jäätelökoneen kylkeen olikin tullut lappu -70%. Ei muuta kuin jäätelökone kärryyn ja pikainen ruokaostoskierros päätökseen ja jäätelön tekoon. No, eipäs se ihan niin nopeasti käynytkään. Luettuani ohjeen huomasin että kulhot pitää jäädyttää pakstimessa ainakin vuorokauden. Viimein pääsin testaamaan tätäkin jäätelöä. Makuuni tämä oli aika makeaa, vaikka laitoin toffeekastiketta vain ½ dl. Seuraavalla kerralla kokeilen suolapähkinöillä. Muuten kokeilu oli kyllä oikein hyvä kokemus.





Toffee-pekaanipähkinäjäätelö (6-8 annosta)


Vaniljajäätelö:
1 vaniljatanko
4 dl täysmaitoa
3 dl kuohukermaa
6 munankeltuaista
2 dl sokeria

Pähkinäkrokantti:
3 rkl ruokosokeria
1 rkl vettä
100 g pekaanipähkinöitä

Toffeekastike:
2 dl kuohukermaa
1 ½ dl siirappia
3/4 dl sokeria


1. Keitä ensin toffeekastike: Kuumenna kiehuvaksi kaikki aineet ja keitä hiljalleen kokoajan sekoittaen, kunnes kastike on sakeaa ja vaaleanruskeaa. Tähän menee noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
2. Pähkinäkrokantti: Kuumenna vesi ja sokeri kunnes seos on kullanruskeaa karamellia. Nosta kattila levyltä, sekoita pähkinät nopeasti joukkoon ja kaada seos leivinpaperin päälle. Anna pähkinöiden jäähtyä ja rouhi ne sitten.
3. Vaniljajäätelö: Halkaise vaniljatanko ja raaputa siitä siemenet. Kiehauta maito ja kerma sekä vaniljatangon puolikkaat ja siemenet kattilassa. Nosta kattila pois levyltä. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Kaada kuuma kermamaito keltuaisvaahtoon tasaisena nauhana koko ajan vatkaten. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna sitä koko ajan sekoittaen. Kun seos on 85-asteista tai sakenee, nosta kattila levyltä- seos ei saa kiehua.
5. Kaada seos kulhoon ja jäähdytä. Parhaan tuloksen saat, jos annat seoksen tekeytyä jääkaapissa yön yli. Voit myös jäähdyttää sitä pakastimessa 5-10 minuuttia ennen kuin panet sen jäätelökoneeseen. Jäädytä seos jäätelökoneessa ja sekoita siihen pähkinärouhe. Siirrä jäätelö kulhoon ja kääntele ½-1dl toffeekastiketta joukkoon. Anna jäätelön olla pakastimessa vähintään tunti ennen tarjoilua.

Macarons

Sain minäkin viimein tehtyä näitä macaronseja. En ole aiemmin kovin innostunut niistä, koska niihin laitetaan yleensä jotain väriainetta. No, yhtenä päivänä sitten seikkailin Emma Iivanaisen blogiin ja löysin sieltä tämän ohjeen suklaamacaroneihin. Niinpä päätin käyttää jäädykkeen tekemisestä jääneet valkuiaiset macaroneihin. Valkuaiset olivat jääkaapissa, joten yritin lämmittää niitä hetken laittamalla kulhon lämpimään veteen. Kovin suuria odotuksia näiden onnistumisesta minulla ei ollut. Olin lukenut monesta epäonnisesta macaronskokeilusta. En tiedä mistä johtui, että vastoin kaikkea todennäköisyytä sain nämä onnistumaan ihan kohtuu hyvin heti ensimmäisellä kerralla. Sihtailin mantelijauheseoksen pariin kertaan ja pursottelin "lantteja" ihan vapaalla kädellä hyvin nopeaan tahtiin. Annoin levätä enemmän kuin puoli tuntia. Muiden ohjeita noudattaen annoin niiden pinnan kuivua niin pitkään, että pinta oli kosketuskuiva. Täytteen ohjeena käytin Kinuskikissan Tervetuloa juhliin- kirjassa olevaa marjatahnan ohjetta. Makuyhdistelmä oli todella onnistunut.





Suklaa Macarons

160 g mantelijauhetta
280 g tomusokeria
20 g kaakaojauhetta
40 g hienoa sokeria
140 g kananmunan valkuaista


1. Sekoita mantelijauhetta, tomusokeria ja kaakaojauhetta kulhossa kunnes ne ovat sekoittuneet kunnolla. Siivilöi ainakin kahteen kertaan ja heitä siivilään jääneet mantelinpalat pois. Näin saat macaronseista tasaisempia.
2. Vatkaa valkuaisia voimakkaasti kunnes muodostuu kuohkea vaahto. Lisää erikoishieno sokeri vähitellen voimakkaasti vatkaten. Vatkaa kunnes vaahto on jämäkkää ja muodostaa teräviä huippuja vispilöitä nostettaessa.
3. Lisää noin 1/3 manteliseoksesta vaahtoon varovasti käännellen. Lisää samoin loput kaksi erää. Jatka sekoittamista kunnes taikina on pehmentynyt niin että nuolijasta pudotettu vaahto siliää n. 30 sekunnissa.
4. Kaada taikina pursottimeen, jossa on n.1 cm pyöreä tylla (tai kertakäyttöisen pussin aukko on leikattu n 1cm). Pursota leivinpaperin päälle pellille n 3 cm:n kokoisia nokareita. Pudota pelti pari kertaa n 10 cm:n korkeudelta pöydälle, jotta ilmakuplat hajoavat. Anna macaronien seistä huoneenlämmössä n. puoli tuntia, kunnes pinta on kosketuskuiva. Paista kuoria keskitasolla 140 asteessa n. 15 minuuttia. Tarkista ensimmäisen 5 minuutin kuluttua kuoret tummua liikaa. Säädä tarvittaessa lämpötilaa. Macaronit ovat valmiita, kun kuoren alaosaan muodostunut jalka, ei hylly nostettaessa kuorta varovasti. Anna kuorien jäähtyä n. 10 minuuttia pellillä ennen kuin nostat ne ritilälle jäähtymään. Täytä kuoret haluamallasi täytteellä. Macaronsit ovat parhimmillaan n. parin tunnin päästä täyttämisestä. Täyttämättömiä kuoria voi myös pakastaa.


Marjatahna

2 dl puolukka- tai mustikkasosetta (itse käytin mansikkaa ja mustikkaa)
1 ½ dl hillosokeria
3 keltuaista
75 g voita


1. Kuumenna marjasosetta, hillosokeria ja keltuaisia kattilassa kunnes pulpahtaa. Alenna lieden lämpötilaa ja keitä vielä 10 minuuttia. Kaada kulhoon ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi kylmässä vesihauteessa.
2 Lisää hillokkeeseen paloiteltu voi ja vatkaa seos vaahtomaiseksi. Anna olla jääkaapissa pari tuntia jähmettymässä.

Punaherukka-suklaajäädyke

Muutama postaus on jälleen odottanut, että ehtisin istua koneen äärellä. Tässä yksi kokeilu. Alkuperäinen ohje on Mustaherukka-suklaajäädyke ja se löytyy Elisabeth Johanssonin Jäätelö- kirjasta. Alkuperäinen ohjekin on varmasti hyvä, mutta koska minulla oli vain punaherukoita käytössä tein pikkuisen sovelletun version. Minusta tämä on todella hyvää. Marjahilloa saisi olla hieman enemmän. Se toi kivaa raikkautta muuten niin täyteläiseen jäädykkeeseen.





Punaherukka-suklaajäädyke  (n.10 annosta)


Punaherukat:
1 dl punaherukoita
2 rkl vettä
2 rkl sokeria

Suklaajäädyke:
5 dl kuohukermaa
5 munankeltuaista
1 dl sokeria
150 g+25 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 54-68%)


Punaherukat: Kiehauta herukat, vesi ja sokeri kattilassa. Hauduta pari minuuttia ja nosta kattila levyltä. Jäähdytä.

Suklaajäädyke:
Vaahdota kerma kevyesti. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Paloittele ja sulata 150 g suklaata. Vatkaa sula suklaa nopeasti keltuaisvaahtoon ja kääntele joukkoon kermavaahto. Kaada seos pitkään vuokaan kerroksittain punaherukoiden kanssa ja levitä loput herukat jäädykkeen päälle. Rouhi loput suklaat ja ripottele jäädykkeen pinnalle. Pakasta vähintään 5-6 tuntia  ja peitä sitten muovilla jos säilytät jäädykettä pidempään.

torstai 4. syyskuuta 2014

Sponsorin kannustin

Salaisen leivontaystäväringin yhtenä sponsorina toimii tällä kertaa Kolmiokirja Oy. Elokuussa arvottiin kolme heidän kustantamaansa lehtipalkintoa (sis. kaksi lehteä numerot 3/2014 ja 4/2014). Olin salaa toivonutkin saavani tämän lehden. En ole aiemmin tutustunut Herkkuleivonta- lehteen, joten minua kiinnosti tutustua tähän. Mukava yllätys oli kun arpaonni suosi minua ja sain palkinnon. Lehdessä on todella kivoja uusia ja joitakin jo ennestään tuttuja leivonnaisia. Suurin osa taisi olla makeita leivonnaisia, mutta ovatpa mukana muiden erikoisempien suolaisten leivonnaisten ohella kotoisen tutut karjalanpiirakatkin. Olen niitä joitakin kertoja tehnyt ja todennut etteivät valmiit kaupasta saatavat piirakat yllä lähellekään niiden tasoa. Karjalanpiirakoiden teko ei ole kiireisen emännän hommia. Aikoinaan koulussa kun opettelin piirakoiden pulikointia, kertoi vanha opettajani sanonnasta, jonka mukaan pitää kaulita niin ettei anoppi herää vaikka nukkuisi pöydän alla. Muista lehden ohjeista mainittakoon erityisesti Yrttiboston, jotaolisi kiva kokeilla iltapalaksi.



Myös makeat leivonnaiset tulevat kokeiluun, kunhan ehdin säilöntähommilta ja muilta kiireiltä.

Lämmin kiitos tästä hyvästä lehdestä!