keskiviikko 25. tammikuuta 2017

Muffinit

Parini sly37-kierroksella elämä jatkuu sittenkin- blogista lähetti minulle kokeiltavaksi ohjeen muffineihin. Omenasose oli kadonnut johonkin jo aiemmin joten jouduin käyttämään ruusunmarjasosetta. Ohje on helppo ja nopea tehdä. Minun makuuni olisi voinut laittaa hiukan suolaa korostamaan makuja, mutta kaikki kaksitoista kappaletta tuli kyllä meillä syötyä. :)




Muffinit

1 pieni hapahko omena (käytin kotimaista omenaa)
2 dl omenasosetta
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
2 dl fariinisokeria
½ dl mantelirouhetta
1 dl öljyä


1. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita omenakuutiot omenasoseen joukkoon, jotta ne eivät tummu.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhoseokseen ensin öljy ja sitten omenasose. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa turhaan.
3. Jaa taikina muffinivuokiin niin, että vuokiin jää vähän kohoamisvaraa. Paista muffineja uunin keskitasolla 200 asteessa n. 20 min.
4. Siivilöi jäähtyneiden muffinien päälle tomusokeria.

tiistai 17. tammikuuta 2017

Sly37- kierroksen viimeinen paketti

Salainen leivontaystäväni jäi vielä salaiseksi tämänkin paketin saatuani. Kyseessähän on soppakuukausi, suklaattomuus- teemalla ja sainkin parini mukaan edullisten leivonnaisten reseptejä. Mukana olivat Muffinit, Mantelinen puolukkapiiras, Pavlova, Gluteenittomat marjapiiraset ja Gluteenittomat perunaleipäset.


Ja paketin sisältä löytyy lisäksi:
Ihanat leivinliinat, jotka pääsevät heti pesun jälkeen käyttöön :)
Omenasosetta muffineihin
Maissijauhoja Pavlovaan?
Perunasosejauhetta Gluteenittomiin perunaleipäsiin
sekä lisäksi kuivahiivaa ja riisijauhoja


Tässä vielä kevättä enteilevä kortti.

Kiitokset parilleni, joka varmaankin vielä ilmoittaa itsensä :) !



tiistai 3. tammikuuta 2017

Kolmikerroksiset suklaabrowniet

Näillä sly 37-kierroksen parini lähettämällä ohjeella leivotuilla suklaabrownieilla herkuttelimme uudenvuodenpäivänä. Olivat kyllä makeita. Hyvinkin pieni pala riittää ainakin minulle :)




Kolmikerroksiset suklaabrowniet (n. 20 kpl) Gluteeniton

Alin kerros:
75 g voita
2½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl fariinisokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl soodaa

Keskikerros:
25 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
50 g huoneenlämpöistä voita
1 muna
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/4 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
½ dl maitoa
1 dl rouhittuja saksanpähkinöitä

Ylin kerros:
25 g tummaa suklaata
25 g voita
3½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kiehuvaa vettä

koristeluun rouhittuja saksanpähkinöitä

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla noin. 25x20cm kokoinen uunivuoka.
2. Alin kerros: Sulata voi. Sekoita kaurahiutaleet, jauhoseos, fariinisokeri, sooda ja suola kulhossa. Sekoita voi mukaan. Painele taikina vuokaan ja paista pohjaa uunin keskitasolla 10 min.
3. Keksikerros: Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa). Sekoita sokeri, voi, muna ja suklaa huolellisesti kulhossa. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoseokseen toisessa kulhossa. Sekoita jauhoseos suklaa-sokeriseokseen ja lisää maito. Sekoita pähkinät varovasti joukkoon. Levitä taikina paistetulle pohjalle ja paista uunin keskitasolla vielä 25 min. Anna jäähtyä.
4. Ylin kerros: Sulata suklaa ja voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sekoita tomu- ja vaniljasokeri mukaan. Lisää vesi ja sekoita. Levitä seos jäähtyneelle kakulle ja koristele saksanpähkinöillä. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Karpalosuklaafudge

Tämäkin karkkiohje tuli sly- parini lähettämässä tonttukuun paketissa. Ohjetta päästiin kokeilemaan uuden vuoden herkuksi. Ohjeesta poiketen käytin tummaa siirappia, koska muuta kaapista ei löytynyt ja puolukkamehun tilalta käytin karpalomehua. Hyvää suklaista fudgea silläkin tavalla saatiin. Kuva ei kyllä tee oikeutta näille herkuille.




Puolukkafudge (50-60 kpl)

1-2 rkl kaakaojauhetta
3 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
1 dl vaaleaa siirappia
50 g voita
100 g rouhittua tummaa suklaata
1½ rkl puolukkamehutiivistettä

koristeluun sormisuolaa

1. Vatkaa kaakao ja kerma paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sokeri, siirappi ja voi. Anna kiehahtaa ja keitä samalla koko ajan sekoittaen, kunnes seos on 124 asteista. Jos sinulla ei ole lämpömitteria, tee pisaratesti.
2. Sekoita mukaan suklaa ja puolukkamehutiiviste. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
3. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan koko noin 22x 22cm.
4. Anna fudgen hieman jäähtyä. Sirottele sormisuolaa fudgen päälle ennen kuin se jähmettyy kokonaan. Leikkaa jäähtynyt fudge sopivan kokoisiksi paloiksi ja säilytä viileässä, mutta ei kuitenkaan jääkaapissa.