keskiviikko 6. syyskuuta 2017

Syyskuun sly-paketti

Illalla sain positiivisen yllätyksen. Sly-parini oli ollut nopea ja ehtinyt jo lähettää paketin. Niinpä sitä piti heti aamulla rientää noutamaan automaatista. Todella ihana huomata miten tarkasti parini on tutkinut kyselylomaketta. Siitä tietää, että paketti on mietitty ajatuksella <3. Paketissa oli useita tuotteita, joita meillä kuluu ja mahdollisesti pölisevät paketit sekä helposti rikkoutuvat oli pakattu huolella pusseihin. Varotoimi olikin paikallaan sillä kaakaojauhe oli saanut hieman osumaa, mutta sisältö oli pysynyt tallessa juuri tuon suojaavan pussin avulla. Kortissa parini kertoi ohjeiden olevan maistiaisia useilta ulkomaan "retkiltään" ja kuppikakkukirjan ohjeilla pääsen vähentämään muffinivuokavarastoa :) Kaunis kiitos hienosta paketista <3



- Tomusokeria (perustarvike, jota kuluu)
- Reilun kaupan luomu kaakojauhetta (hyvin tarpeellinen)
- Kaksi tumma suklaa levyä (usein käytetty :))
- Gluteeniton digestivekeksi (juustokakkuun)
- Liivatetta (samoin juustokakkuun)
- Vaniljasokeria (ihana, aito vaniljasokeri)
- Aprikoosimarmeladia (nam! suklaakakkuun)
- Appelsiiniaromia (vähemmän tulee käytettyä)
- Kuppikakku- kirja (Kiitos!)



Tässä vielä ohjeet, kirja ja kortti. Kirjassa hauska teksti: Kuppikakku päivässä pitää onnellisena :)
Ohjeita: Gluteeniton suklaakakku, Porkkanakakku ja Suklaajuustokakku

tiistai 5. syyskuuta 2017

Vadelma-marenkirulla

Sly-paketista sain ohjeen myös Vadelma-marenkirullaan. Tämä oli kyllä hurjan makeaa minun makuuni. Sitruunamehun tilalta käytin sitruunaöljyä (sitä voin käyttää toisin kuin sitruksia).




Vadelma-marenkirulla

5 valkuaista
2 dl erikoishienoa sokeria
3/4dl maissitärkkelystä
2 dl mantelijauhetta
1 rkl sitruunamehua (sitruunaöljyä n.10 tippaa)
1 dl manteli- tai kookoslastuja

Täyte:
2 dl laktoositonta vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
1 dl laktoositonta turkkilaista jugurttia
1-2 rkl sitruunamehua (6 tippaa sitruunaöljyä)
2-3 dl vadelmia


1. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Sekoita maissitärkkelys ja mantelijauhe keskenään ja siivilöi vaahtoon. Kääntele sekaisin, lisää sitruunamehu.
2. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä. Levitä taikina paperin päälle leivinpellille tasaisesti. Ripottele päälle manteli- tai kookoslastut. Paista 170-asteisessa uunissa 20 min. Kumoa pohja puhtaan leivinpaperin päälle ja poista päällimmäinen uunissa ollut paperi. peitä pohja puhtaalla pyyhkeellä.
3. Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi. Kääntele sekaan jugurtti. Mausta sitruunamehulla tai -öljyllä. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle vadelmat. Kääri levy pitkältä sivulta rullaksi paperia apuna käyttäen.


Kasvispiirakka

Tässä sly-pariltani saamassa ohjeessa yhdistyy kaksi pitämääni asiaa; suolainen piirakka ja kasvikset. Alkuperäisessä ohjeessa käytetään tomaatteja, joita en voi syödä. Parini ehdotuksen mukaan käytin sopivia kasviksia. Oliivit leikkasin pieniksi, jotta yhteen kohtaan ei tule liikaa suolaa. Ohje on myös alkujaan vegaaninen, mutta käytin kuitenkin tavallisia maitotuotteita kuten parini vinkkasi. lisäsimme myös juustoraastetta pinnalle. Piirakka oli hyvää kaikkine muutoksineenkin :) Söimme piirakan alkuperäisestä ohjeesta poiketen ihan lämpimänä.




Kasvispiirakka

Pohja:
100 g voita 
2 1/4 dl kaurajauhoja
1½ dl perunajauhoja
3/4 dl suolaa
3 rkl maitoa

Täyte:
1 (120 g) iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
1 (250 g) iso punainen paprika
1 dl kalamataoliiveja
3/4 dl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
½ tl basilikaa
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
3 dl maustamatonta jugurttia (käytin osaksi turkkilaista jugurttia)
(emmental- juustoraastetta)


1. Nypi voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi.
2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (26cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200- asteisen uunin alatasolla 10 min.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuutioi paprika. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää paprikakuutiot, tomaatit, oliivit ja mausteet. Levitä täyte pohjan päälle. Levitä täytteen päälle tasainen kerros jugurttia. (LIsää juustoraastetta halutessasi)
4. Paista piirakkaa vielä n. 30 min. Tarjoa piirakka jäähtyneenä.