sunnuntai 24. tammikuuta 2016

Lampaat

Tällaisia pörröpalloja Fun Food- kirjan ohjeella saa. Kirjan ohjeessa on käytetty lampaan jaloiksi kuorimattomia manteleita. Minulla oli kaapissa cashew- pähkinöitä joten käytin niitä. Valkoisena kuorrutteena käytin joululta jäänyttä valmista sokerikuorrutetta. Taikinasta jätin allergiani takia sitruunankuoren pois. Tiedän että se olisi ollut juuri sopiva mauste. Kannattaa käyttää sitä, jos vain pystyy! Tällä ohjeella sain neljätoista lammasta ja lisäksi paljon pieniä keksejä, joiden väliin laitoin vadelmamarmeladia. Ilmeisesti kaulitsin taikinan kirjan ohjetta ohuemmaksi. Hyvin nämä ohuemmatkin pysyivät kasassa, mutta niiden paistamisessa saa olla tarkkana, etteivät pala.





Lammaslauma (n.14 kpl)

Taikina:
250 g (n. 3 3/4 dl) jauhoja
1 tasainen tl leivinjauhetta
80 g (n. 1dl) sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl luomusitruunan kuorta
1 ripaus suolaa
2 keltuaista
150 g voita

Lisäksi:
1 valkuainen
n. 28 mantelilastua
n. 14 mantelia kuorineen
50 g tummaa kuorrutesuklaata
30 g suklaalastuja
150 g (2½ dl) tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
50 g (n. 1½dl) kookoshiutaleita
valkoista ja ruskeaa sokerikuorrutetta
jauhoja työtasolle

Sekoita kaikki taikinan ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin n. tunniksi. Lämmitä uuni 180 asteeseen, vuoraa 2 uunipeltiä leivinpaperilla.

Kaaviloi taikina jauhotetulla  työtasolla n. 4 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä muotilla 14 kiekkoa, joiden halkaisija on 7-9 cm. Kaaviloi loppu taikina uudestaan ja leikkaa siitä 14 kiekkoa, joiden halkaisija on n. 3 cm. Laita suuret kiekot leivinpaperille. Voitele pienet kiekot yhdeltä puolelta valkuaisella ja liimaa ne suurten kiekkojen yläreunaan. Voitele myös mantelilastut yhdeltä puolelta valkuaisella ja liimaa ne korviksi pienen kiekon sivuille. Halkaise lopuksi kuorimattomat mantelit pitkittäin ja paina ne jaloiksi niin, että ne ovat puoliksi taikinassa ja puoliksi ulkopuolella. Paista lampaita keksitasolla n. 13 min. Ota uunista ja anna jäähtyä.

Hienonna koristelua varten kuorrutesuklaa, sulata vesihauteessa ja kuorruta sillä 3-4 lammsta kokonaan jalkoja lukuun ottamatta. Ripottele  näiden lampaiden vartalolle suklaalastuja ja liimaa lastuja myös korviin. Anna kuivua.

Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu ja kuorruta loput lampaat jalkoja lukuun ottamatta tällä tahnalla. Ripottele vartalolle ja korville kookoshiutaleita. Anna kuivua. Piirrä tummille lampaille valkoisella sokerikuorrutteella silmät ja suut ja koristele vaaleta lampaat tummalla sokerikuorutteella. Anna kuivua.

tiistai 19. tammikuuta 2016

Pingviinejä

Näillä pakkasilla voi hyvin tehdä pikkupingviinejä välipalaksi. Nämä ovat pientä näpertelyä. Tekeminen vaatii vähän aikaa ja näppäryyttä, mutta ei mitään erikoisosaamista. Ohje on sly 33- kierroksen viimeisestä paketista saamastani kirjasta Fun Food- kirjasta. Ohjeeseen olisi voinut käyttää isompia rypäleitä, mutta tein kaapisssa olleista oikein minipingviinejä. Hiukan ovat nälkiintyneen näköisiä. Liekö niillä liian kovat olot ;)




Pingviinit (25 kpl)

1 porkkana
50 tummaa rypälettä (25 suurta ja 25 pientä)
n. 250 g tuorejuustoa
hammastikkuja


Pese, kuori ja puhdista porkkana. Leikkaa siitä 25 n. 3 mm:n paksuista viipaletta. Leikkaa jokaiseen viipaleeseen kolmionmuotoinen lovi. Laita viipaleet ja kolmiot talteen, niistä tehdään myöhemmin pingviinien nokat ja jalat.

Huuhtele ja kuivaa rypäleet. Tee pienempiin rypäleisiin keskelle pieni viilto ja paina porkkanakolmioiden leveä puoli sisään. Leikkaa suuremmista rypäleistä pystysuunnassa pois kiila valkoista vatsaa varten. Täytä rypäleet huolellisesti tuorejuustolla. Pistä jokaiseen porkkanaviipaleeseen hammastikku. Pistä nyt jokaiseen tikkuun iso rypäle ja sen päälle pieni nokallinen rypäle. Jos haluat, voit vielä maalata pingviineille silmät lopulla tuorejuustolla.

Sly33- kierroksen viimeinen paketti

Mukava sähköpostiviesti ilmestyi puhelimeeni illalla. Sly 33- kierroksen emo sieltä ilmoitteli saapuneesta paketista. Olinkin jo ehtinyt pikkuisen toivoa, että paketti olisi tullut iltaan mennessä, jotta voisin napata sen samalla kun olen kotiin palaamassa. Nyt on pakkasella sellaisia lukemia, ettei haluaisi kovin monesti nenäänsä ulos pistää. 

Paketista kuului kolahtelua tai kilahtelua. Hieman minua jännitti avata, mikä kilahtelun syyksi paljastuisi. Mikään ei kuitenkaan ollut rikki ja äänen aiheuttajaksi paljastui pieni vuoka ja siihen osuva silikoninen suti. Mukavan kokoinen vuoka pienille paistoksille tai lisäkkeille. Sutia aina tarvitaan ja entinen onkin jo vaihdon tarpeessa. 





Mukana oli hauska kortti liskosta. Itse en niin välitä kyseisistä eläimistä, mutta saatan kyllä katsella niitä kortista :) 




Kortin alta näkyy hieman kirjaa jonka sain. Kirjassa on vinkkejä vaikka lasten synttäreille. Mukana on eri teemoja mm. joulu, halloween ja pääsiäinen. Synttäreitä on tosiaan tulossa kevään aikana, joten ehkä niiden tarjoilussa näy jotain kirjan vinkkejä.





Ja vielä lopuksi makeaa. Olen sitä mieltä, että useinmiten "vanhassa vara parempi". Monesti uutuus karkit häviävät kirkkaasti "vanhoille" hyville, jotka säilyvät vuodesta toiseen suosikkeina. Niinpä monet Fazerin karkit ovat myös minun suosikkejani. Yksi niistä on Fazerin parhaat ja erityisesti "kissakarkit". 




Ai niin meinasi ihan unohtua. Pakettieni lähettäjäksi paljastui sitruunamelissa. Enpä osannut ollenkaan arvata! Ilmeisesti aiemmassa paketissa sitruuna-limekeksit olisivat olleet jonkinlainen vinkki? Kiitos sinulle kierroksesta ja vielä erikseen tästä paketista. Lähettämäsi Porkkana-linssikeiton ohje on ollut jo usein käytössä. Juuri ostin lisää linssejä että saadaan taas keittoa :) Mukavaa talven jatkoa ja kevään odotusta sinulle!


Seuraavalle kierrokselle ilmoittautuminen on käynnissä. Jos sinua kiinnostaa toisen ilahduttaminen ja mukavien pakettien saaminen kannattaa kurkata tänne. Ja uusille tiedoksi: mukaan voi lähteä vaikkei sinulla blogia olisikaan.

sunnuntai 3. tammikuuta 2016

Puolukkajäädyke

Eihän millään arvaisi, millaiset maut ovat mintun mieleen? :) Taas on luvassa yksi makean ja kirpeän yhdistelmä. Erittäin helppo, nopea ja toimiva resepti, jolla syntyy maukas jälkiruoka. Ohje on jälleen Herkkuleivonta- lehden viime vuoden viimeisestä numerosta. Itse käytin puolukoiden lisäksi loput mustaherukat, jotka jäivät edellisen postauksen kakun valmistamisesta. Siksipä ohje toimii muillakin marjoilla tai marjayhdistelmillä. Soseutin ihan kaikki marjat. Minulla ei ole vaniljapastaa, joten laitoin vaniljasokeria n.1 tl ja kuohukerman tilalta käytin vispikermaa, kun sitä sattui kaapissani olemaan.

Viime kuussa sain pariltani silikonisen kuusimuffinivuoan. Ensin en keksinyt mitä sillä tekisin. Itse olen ainakin vielä suurempien linjojen toteuttaja ;) No tulipa sitten kuitenkin mieleen kokeilla sitä pienten annosjäädykkeiden valmistamisessa. Todella kätevä vuoka siihen onkin, mutta yksi huomio kannattaa muistaa. Jäädyke kannattaa poistaa vuoasta heti pakastimesta ottamisen jälkeen, muuten kuuset saavat hieman luonnollista vaihtelua muotoihinsa (kuten minun kuusissani) :)

Sain ihanan synttäripaketin sly- ringin muistamisena, josta sain silikonisen suklaamuotin (joulu/talviaiheilla) ja valkosuklaisen kuorrutteen. Niitä hyödynsin näiden pienten kuusien koristeluun. Pakastimessani on vielä isompi osa jäädykkeestä ja osa koristeista meneekin sen koristeluun. Kuorrute on muuten todella helppo käyttää. Pakkausta lämmitetään lämpimässä vedessä, kunnes koko sisältö on sulanut juoksevaksi. Pakkaukseen leikataan pieni (tai tarvittaessa suuri) reikä ja pursotetaan kuorrute muottiin tai kuorrutettavan tuotteen päälle. Jos kaikki kuorrute ei mene kerralla, sen voi säilyttää jääkaapissa ja sulattaa taas uudelleen.




Puolukkajäädyke

2½ dl + ½ dl puolukoita
2½ dl maustamatonta jugurttia
2 dl sokeria
tippa vaniljapastaa (tai vaniljasokeria)
2 dl kuohukermaa
½ dl pieniä toffeepaloja

Viimeistelyyn puolukoita ja toffeepaloja


1. Soseuta 2½ dl puolukoita. Lisää soseeseen jugurtti, sokeri ja vaniljapasta.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä puolukkasoseen kanssa.
3. Lisää kevyesti käännellen toffeepalat ja ½ dl kokonaisia puolukoita.
4. Siirrä seos jäädyke- tai kuivakakkuvuokaan. Suojaa pinta kelmulla ja pakasta yön yli.
5. Jäädykettä irrottaessasi kostuta vuokaa ulkopuolelta kuumalla vedellä. Koristele jäädyke puolukoilla ja toffeepaloilla. Jäädyke saa pehmetä n. 15 minuuttia ennen syömistä.