torstai 27. lokakuuta 2016

Kummituksia ja kurpitsapiirakkaa

Tiistaina sain postin ilmoituksen saapuneesta lähetyksestä. Tätä olinkin jo ehtinyt odotella huomattuani useaan blogiin ilmestyneen kummituksen. Minun kummitukseni oli kiltti ja hieman ujo. Sisältä paljastuikin ihanan pehmeää ja hyvää salmiakkilakritsia. Mukava saada näin tuoretta lakritsia. Sly36- ringin sponsorina on toiminut Kouvolan lakritsi, joten heille kiitokset tästä mukavasta yllätyksestä!




Viimeisestä parini lähettämästä paketista sain ohjeen kurpitsa-rahkapiiraaseen. Se onnistui hyvin gluteenittomanakin. 




Kurpitsa-rahkapiiras

Keksipohja:
250 g keksejä (esim. Digestive tai Bastogne)
100 g voita
Täyte:
400 g kurpitsasosetta
1 prk (250g) maitorahkaa
3 munaa
1½ dl fariinisokeria
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
Kuorrutus:
2 dl vispikermaa
1 prk (250g) maitorahkaa
2 rkl tomusokeria
2 rkl vaahterasiirappia
½ dl pekaanipähkinöitä rouhittuna
1 tl kanelia

1. Murenna keksit hienoksi muruksi monitoimikoneella tai laita ne kestävään muovipussiin ja murskaa kaulimella. Sulata voi ja sekoita se muruihin.
2. Painele muruseos piirakkavuoan (halk 24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin noin 10 minuutiksi.
3. Sekoita täytteen aineet keskenään. Kaada ja levitä täyte piiraspohjalle. Paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä piiras.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja tomusokeri. Levitä kerma-rahkavaahto piiraan päälle. Koristele piiras valuttamalla pinnalle vaahterasiirappia ja ripottelemalla  rouhittuja pähkinöitä ja kanelia.

maanantai 10. lokakuuta 2016

Kesäkurpitsa-suklaakakku

Tässä kurpitsakuun teemaan sopiva resepti. Sain tämänkin pariltani viimeisessä paketissa. Oli helppo kokeilla, kun ainekset löytyivät jo valmiiksi kotoa. Ei tämä aivan BÖÖ-kakulta näytä lukuunottamatta tummaa väriä. Makukaan ei sen kauheampi ollut :)
Hyvää suklaakakkua, jota vannoutunut kasvisten vihaajakin voi syödä hyvillä mielin (ellei tiedä aineksista etukäteen). Mehevää, pehmeää...

Yksi huomautus on paikallaan. Kakun kypsyyttä kannattaa kokeilla tikulla. Paistoaika vaihtelee hurjasti uunien ja vuokien mukaan.



Kesäkurpitsa-suklaakakku (1 iso tai 2-4 pientä)

6 dl vehnäjauhoja (tai hienoa gluteenitonta jauhoseosta)
4 dl sokeria
1,5 dl kaakaojauhetta (tummaa)
2 dl öljyä/voisulaa
5 dl raastettua kesäkurpitsaa kuorineen
2 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 munaa


1. Tarvittaessa voitele ja jauhota vuoka.
2. Sekoita kaikkia aineita ensin 30 sek. pienellä nopeudella ja sitten 3 min. nopealla teholla yleiskoneella tai sähkövatkaimella.
3. Kaada taikina vuokaan. Tasoita pintaa hieman. Paista 175 asteessa 40-45 min. (paistoin yli tunnin) tai kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä. Anna jäähtyä hetken ennen kumoamista. Kumoa ja jäähdytä vuoalla peitettynä.

Maku paranee vanhetessaan (parhaiten jääkaapissa). Pieniä voi paistaa 40 min.

torstai 6. lokakuuta 2016

Siemennäkkäriä

Sain siemennäkkäripussin lokakuun paketissani Redrose-pariltani. Tätä oli helppo kokeilla heti. Pussin sisältöön lisätään vain kuumaa vettä ja öljyä. Kiitos! Hyviltä maistuivat (niin hyviltä, että saattavat kadota liiankin nopeasti :)). Lapset sanoivat siemenien maistuvan poppareilta.




keskiviikko 5. lokakuuta 2016

Lokakuun sly- paketti

Pian on taas kolme kuukautta kulunut ja on viimeisten sly-pakettien aika. Samalla salaiset ystävät muuttuvat tutuiksi. Itse en vietä halloweenia, tämän huomioden parini lähettikin ohjeita teeman mukaisesti kurpitsaleivonnaisiin. Kyllä on ajatuksella huomioiva pari!
Paketti oli ääriään myöten täynnä.

Ohjeita

Makeaisia lapsille ja äidille. Mukana muki kahvin/teen mukaan nappaamiseen. Kaakaot katosivat jo.


Mausteita ohjeiden leivonnaisiin.


Siemennäkkäriaines, kaakao (resepteissä tarvitaan), gluteeniton jauhoseos (kiitos pussiin pakkamisesta! Pussissa oli jauhoa, nämä olisivat löytyneet paketista ilman pussiin pakkaamista.) ja teeman mukaisesti oranssi ulkokynttilä.


Kukahan on minua näin huomaavaisesti muistanut? Arvaatteko alla olevasta kuvasta?


Kiitos parilleni kaikesta ja ihanaa syksyä myös sinulle <3


Juuresgalette, gluteeniton

Viime viikolla tein toista galettea, josta jäi vuohenjuustoa yli. Katselin parini  lähettämästä lehdestä ideoita tuon lopun vuohenjuuston käyttämiseen. Parini olikin merkannut valmiiksi juuresgaleten ohjeen ja siihen upposi sopivasti tuo juusto. Taikinasta tuli hyvin löysää, lisäilin jauhoja. Voi olla että sen takia taikina helposti mureni reunoilta niitä nostaessani ja kuoreen tuli reikiä. Siksi täytettä on hieman valunut piirakan reunoille. Makuun se tuskin on vaikuttanut, sillä suurin osa täytteestä kuitenkin pysyi sisällä.




Juuresgalette

Pohja:
150 g voita
2 dl vehnäjauhoja (karkeaa gluteenitonta jauhoseosta)
1 dl ruisjauhoa (riisijauhoja)
1 munankeltuainen
½ dl kylmää vettä
½ tl kuivattua timjamia

Täyte:
400 g porkkanaa
200 g palsternakkaa
3 punasipulia (minulla oli vain keltasipulia)
1 valkosipulinkynsi
1 rkl hunajaa
1 ½ tl suolaa
1 tl timjamin lehtiä
2 rkl öljyä paistamiseen

Lisäksi täytteeseen
2 kananmunaa
150 g ranskankermaa
150 g Emmental- juustoraastetta
1 tl suolaa ja mustapippuria
100 g vuohenjuustoa
1 muna voiteluun


1. Pohja: Sekoita jauhot ja timjami. Nypi voi jauhoseokseen murumaiseksi massaksi. Lisää munankeltuainen ja kylmä vesi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin levähtämään n. puoleksi tunniksi.
2. Täyte: Kuori ja raasta porkkanat ja palsternakka. Siivuta sipulit ja murskaa valkosipulit. Kuullota sipuleita öljyssä ja lisää raastemassa. Anna kypsyä miedolla lämmöllä n. 5 min. ajan. Mausta hunajalla, suolalla ja timjamilla. Riko munat astiaan ja haarukoi sekaan ranskankerma, juustoraaste ja mausteet.
3. Kauli taikina leivinpaperin päällä ohueksi ja isoksi ympyräksi. Levitä raaste keskelle (jätä reunoista n. 5cm vapaaksi), lusikoi ranskankerma-munaseos raasteen päälle. Murustele vuohenjuusto lopuksi piirakan päälle ja käännä reunat sisäänpäin. Voitele reunat kananmunalla ja paista 200 asteessa 25 min.