Vadelmapirtelö

Sly-paketista sain marjaisia ohjeita ja tässä yksi niistä. Suurensin ja muokkasin ohjetta. Suluissa tekemäni muutokset. Vaikka en ole suuri pirtelöiden ystävä, maistui tämä myös minulle.

Mansikkapirtelö (Vadelma)

2 dl mansikoita  (6dl vadelmia)

2 dl vaniljajäätelöä  (6 dl vaniljajäätelöä)

3 dl maitoa   (6 dl maitoa)

1-2 rkl sokeria  (3 rkl sokeria)

1. Laita mansikat ja jäätelö tehosekoittimeen.

2. Lisää maito ja sokeri.

3. Laita tehosekoitin päälle.

4. Kaada pirtelö laseihin.

Pirtelön voi tehdä myös kulhossa sauvasekoittimella.

Gluteeniton siemenleipä

Tätä leipää olen tehnyt ennenkin. Ohjeen sain eräällä sly- kierroksella. Monet gluteenittomat leivät ovat aika murenevia ja mauttomia, mutta tämä on oikeasti hyvää. Käytin kierroksen 40 sly-parini lähettämää maissijauhoa leipään. Ohje löytyy täältä.

Sly40 paketti

Eilen saapui ensimmäinen kierroksen 40 kolmesta paketista. Pakettiin oli koottu marjaisia ja kasvispainotteisia ohjeita. Meidän synttärit on tältä vuodelta juhlittu, mutta eivätköhän nuo koristejutut tule muutenkin käyttöön. Gluteenittomista tuotteista parini halusi tietoa soveltuvatko ne minulle. Finmixiä käytän yleensä aina, joten se tulee varmasti käytettyä. Myös maissijauhoja tarvitsen usein, samoin perunajauhoja. Perunajauhopaketille oli sattunut pikku vahinko. Se oli auennut ja jonkin verran jauhoa oli kuorruttanut paketin muita tuotteita ja ohjeita. Suurin osa sisällöstä oli kuitenkin tallella. Tuoteista vain kaurajauho mietityttää. En ole aiemmin pystynyt käyttämään, mutta voin taas testata.

Pillejä, muffini- ja sateenvarjokoristeita sekä uusi vispilä

Gluteenitonta jauhoseosta, peruna-, maissi- ja kaurajauhoja, kookoshiutaleita sekä kardemummaa

Yksi lempikarkeistani <3

ohjeita

Kiitos parilleni mukavasta paketista. Mistä muuten tiesit, että vispilälle olisi tarvetta ;)

Kakkua pääsiäiseksi

Sain sly- paketista suklaamunia, joilla koristelimme pääsiäiskakun. Alkuperäinen ohje on Maku.fi- sivulta. Alkuperäistä ohjetta muokkasin meille sopivaksi useilla muutoksilla. Pohjan ohjetta suurensin 24 cm:n vuokaan sopivaksi. Pohjan tein gluteenittomiin jauhoihin ja "jauhotin" vuoan kookoshiutaleilla. Muokkasin täytteiden ohjeita marjaisemmiksi ja hedelmäisemmiksi ja samalla vaihdoin rahkan tuorejuustoon. Siitä huolimatta mangon maku jäi hieman vaisuksi minun makuuni. Vadelmatäyte sen sijaan oli todella hyvää ja raikasta. Kakun päälle vatkasin kermaa, johon sekoitin sulatettua tummaa suklaata. Suklaamunista mainittakoon, että olivat kauniita ja erityisesti kultaiset munat olivat maultaan myös hyviä. Kiitokset parilleni vielä.

Pääsiäiskakku

10 annosta

TAIKINA

• 4 kpl

  munaa
• 1 1/2 dl

  sokeria
• 1/2 dl

  vehnäjauhoja
• 1/2 dl

  perunajauhoja
• 1/2 dl

  kaakaojauhetta
• 1 tl

  leivinjauhetta

TÄYTE

• 6 kpl

  liivatelehteä
• 2 rkl

  sitruunamehua
• 2 dl

  vispikermaa (vähälaktoosinen)
• 250 g

  maitorahkaa
• 1 dl

  sokeria
• 150 g

  tuoretta mangoa (tai säilykettä, soseutettuna)
• 150 g

  vadelmia (paseerattuna)

KOSTUTUS

• 1 1/2 dl

  kevytmaitoa
• 2 tl

  vaniljasokeria

KUORRUTUS

• 2 dl

  vispikermaa (vähälaktoosinen)
• 1/2 dl

  tomusokeria
• 1/2 dl

  kaakaojauhetta

MUUT AINESOSAT

• Koristeluun pieniä pääsiäismunakarkkeja

• Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Kääntele varovasti sekaisin.

  Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (Ø 22 cm).

  Paista 175-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä kakkupohja.

  Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia.

  Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Purista liivatelehdistä liotusvesi ja liuota liivatteet kuumaan sitruunamehuun sekoitellen. Anna liivateseoksen jäähtyä hieman.

  Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita rahka ja sokeri kermavaahdon joukkoon.

  Lisää liivateseos nauhana täytteeseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

  Jaa täyte kahteen kulhoon. Sekoita toiseen osaan mangosose ja toiseen paseeratut (eli siivilän läpi puristetut) vadelmat.

  Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kelmuta tai leivinpaperoi sama kakkuvuoka, jota käytit pohjan paistamisessa. Kokoa kakku vuokaan: nosta pohjalle alimmainen kakkulevy ja kostuta kevyesti vaniljamaidolla. Kaada toinen täytteistä pohjan päälle ja tasoita. Nosta keskimmäinen kakkulevy paikoilleen, kostuta ja kaada toinen täyte päälle. Nosta päällimmäinen kakkulevy paikoilleen ja kostuta. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään pariksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

  Vatkaa kuorrutusta varten kerma ja mausta se tomusokerilla ja kaakaojauheella.

  Kumoa kakku tarjoiluvadille ja levitä kuorrutus huolettomasti pinnalle. Koristele pääsiäiskakku juuri ennen tarjoilua pienillä suklaamunilla.

Siemenleipä 2

Tässä ensimmäinen todella hyvä siemenleivän ohje. Sain tämän maaliskuun sly38- keirroksella, kun aiheena olivat siemenet ja idut. Oikein lämmin kiitos parikseni paljastuneelle mamman leivontanurkka- blogistille <3! Tätä on meillä ehditty leipoa jo melkein joka viikko.

Gluteeniton siemenleipä

1 dl pellavansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kurpitsansiemeniä
1 rkl psyllium- jauhetta
2 tl kuminaa (olemme laittaneet fenkolia, koska satttuu olemaan ennestään)
2,5 dl vettä (kiehuvaa)
2 dl maissijauhoja
1 dl tattarijauhoja
50 g riisijauhoseosta (gluteeniton) (1 dl)
2 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
100g omenaa raastettuna (n. 1dl)
1,5 dl piimää (käytettiin maustamatonta jugurttia)
1 dl siirappia
30 g hiivaa (tai 1pss kuivahiivaa)


1. Mittaa siemenet, psyllium ja kuminat (fenkoli) kulhoon. Kaada päälle kiehuva vesi ja anna turvota 10 min.
2. Sekoita jauhot, suola ja sooda keskenään toisessa kulhossa.
3. Kuori ja raasta omena karkeaksi raasteeksi. Mittaa piimä, siirappi ja omenaraaste kattilaan ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi (tai käyttäessäsi kuivahiivaa 42-asteiseksi). Sekoita joukkoon hiiva.
4. Kaada piimäseos ja jauhoseos siementen joukkoon (tarkista, ettei siemenmassa ole liian kuumaa). Sekoita taikina tasaiseksi kädellä tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla alustaen.
5. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan (vet. 1l). Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa n. 40 min.
6. Paista leipää 200- asteisen uunin alatasolla n. ½ tuntia.

Pääsiäisen paketti

Eilen sain ilmoituksen sly38- kierroksen viimeisestä saapuneesta paketista ja hain sen samalla, kun olin muutenkin liikeeellä. Paketti oli hyvin teeman mukainen ja keväinen.

- Lidlin Liedellä-lehti

- vanilja-aromia

- keväisiä muotteja

- pääsisäisen aikaan hyvin soveltuvia muffinivuokia ja -koristeita

- kultamunia :)

- pieniä suklaamunia

- Luomu- chiasiemeniä

- puinen voiveitsi

- tiskirätti (?)

- kaunis kukkakirje

Kiitos parilleni Mamman leivontanurkasta! Nuo munat ovat söpöjä ja voivat pian päätyä kakun päälle ja muffinivuoat pääsevät mahdollisesti synttäritarjoiluiden toteutukseen :) Chian-siemeniä olen joskus katsonut, mutta en ole vielä koskaan kokeillut. Saapa nähdä löydänkö sopivia ohjeita niiden kokeilemiseen. 

Siemeniä

Lapset kylvivät salaiseltani saamani rairuohon siemenet sekä osan vihannesgrassin siemenistä. Tässä ne ovat sitten itäneet. Kasvu on alkanut. Samalla kylvettiin myös aiemmin ostamani rairuohon siemenet. Nyt en kyllä muista kummat olivat parini lähettämiä, joten laitan kuvan molemmista.