sunnuntai 10. huhtikuuta 2016

"Suolainen mukikakku"

Tämä ohje tuli paketissa, jonka sain Roosalta. Leivonnaisen nimi kertoo todella paljon :)
Jo taikinaa tehdessä ihmettelin vähän suolan lisäämisen tarpeellisuutta. Onhan sinihomejuusto jo itsessään suolaista. Eli jättäisin suolan kokonaan pois tai ainakin vähentäisin sitä reilusti. Muuten tällä ohjeella sai hyviä pikkusuolaisia vaikka keiton kaveriksi. Tein nämä muffinipellillä, enkä mukikakkuina mikrossa. :)
Suluissa ohje, jota voi käyttää muffinipellillä valmistamieen.





Suolainen mukikakku

100 g voita                              (200 g voita)
2 munaa                                  (4 munaa)
3 dl vehnäjauhoja                   (6 dl vehnäjauhoja)
1 tl suolaa                               (suolaa vähän)
1 tl leivinjauhetta                    (2 tl leivinjauhetta)
1 dl ranskankermaa                 (2dl ransjankermaa)
1 dl sinihomnejuustoa             (2 dl sinihomejuustoa)
4 viikunaa                                (8 viikunaa)
voiteluun
2 tl rypsiöljyä

Sulata ja jäähdytä rasva. 
Sekoita rasvasula, munat ja yhdistetyt kuivat aineet keskenään. Lisää ranskankerma ja juustomuru.
Voitele neljä kahvikuppia tai mukia (2-2,5dl) kevyesti öljyllä.
Jaa taikina mukeihin. Leikkaa viikunat pitkittäin neljään lohkoon. Paina viikunalohkot pystyyn taikinan keskelle. Kypsennä mukikakkuja yksitellen mikrossa (800 W:n teholla) n. 3 min. Tarjoa lämpimänä. 
(Laita muffinipellin koloihin muffinivuokia ja jaa taikina niihin. Paista 200 asteessa 15-20 min.)



UPS. Nyt ohjetta kirjoittaessa huomasin, että viikunat unohtuivat kokonaan ;)
Nyt viimeistään huomaatte, että on aika pitää taukoa ja tulla kuvioihin takaisin kun ajatukset pysyvät paremmin koossa.

6 kommenttia:

  1. Varmaan se suolaisuus olisi tasoittunut jos olisit muistanut viikunat ;) Varmasti hyvää jos tykkää aurajuustosta

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin varmasti olisi käynyt. Tarkoittaa, että pitää kokeilla uudestaan :)

      Poista
  2. Makoisa, houkutteleva
    ...
    Omasta paketistani löytyi 'mukikakkujen lyhyt oppimäärä'....ensimmäinen testaus on tänään Ü.
    Terkuin
    n-h
    http://nami-hiiri.vuodatus.net

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukikakut ovat kyllä nopeita ja helppoja tehdä.
      Mukava kun kävit.

      Poista
  3. Upean paketin olet saanut ja ehtinyt jo leipoakin =) Kiitos sinulle tästä kierroksesta =) Paketin noukin tänää kotiin ja availin. Tällä viikolla rippijuhlavalmistelut työllistävät joten kirjoittelen vasta ensi viikolla ajan kanssa blogiin =) Reseptejäkin yritän ensi viikolla testailla, juhlaherkkujen vastapainoksi suolaista =) Mukavaa loppu viikkoa sinulle =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Mukava sinun parinasi oli olla. :)

      Poista